Yelpaze Kabak
Malzemeler (2 kişilik)
2 adet kabak
1 soğan
Tuz, karabiber
100 gr örgü peynir
2 domates
5-6 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı margarin
Hazırlanışı
Kabakları kabuğunu soymadan ve bütün olarak 3 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirin ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Elde ettiğiniz yarımları bir uçtan başlayarak ince dilimler halinde kesin, ancak birbirlerinden ayrılmamaları için diğer ucu tamamen kesmeyin. Fırın kabını margarinleyin. Soğanı soyup halka halka doğrayın ve kabın içine yayın. Kabak dilimlerinin aralarını tuzlayıp biberleyin. Peynir ve domatesi dilimleyin. kabak dilimlerini elinizle hafifçe kaydırarak yelpaze gibi açın. Aralarını peynir, domates ve defne yapraklarıyla doldurun. Üzerlerine fırça ile margarin sürün. Bolca iri çekilmiş karabber serpip, 200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika fırınlayın. Servis yaparken kabakları tabağa çıkarttıktan sonra üzerlerine tepsinin dibindeki soğan halkalarını koyun.
