Lezzetli Diyet Önerileri

Araştırmalara göre tüketicilerin bir yiyeceği diğerine tercih etme nedenleri arasında lezzet bir numaralı sebep. Bunun yanında sosyal, duygusal ve fiziksel kaynaklı pek çok sebep vardır. Çoğu insan için yemek yerken beslenme ve keyif birlikte olmalıdır. Yiyeceğin hem dış görünüşü hem tadı size hitap etmelidir. Sağlığınıza dikkat ederek beslenmeniz veya diyet yapıyor olmanız lezzetsiz, tadı tuzu olmayan yemekler yemeniz anlamına gelmiyor. Bunun için mutfağınızı çeşitlendirmek, hem lezzetli hem hafif yemekler yapmak sizin elinizde.

Renk çeşitliliği yaratın; unutmayın ki yemek önce gözünüze hitap edecek. Tabağınızda her renk sebzeyi kullanmaya çalışın, hem vitamin mineral açısından zengin olur hem de gözünüze hoş gelir. Yeşil, sarı ve kırmızı renkli bütün sebzeleri kullanmaya çalışın.

Aroma çeşitliliği yaratın; bir öğünde farklı aromalardan besinleri (tatlı, ekşi, acı, tuzlu vb.) karıştırıp deneyin.

Şekil çeşitliliği yaratın; köfte, bezelye ve yuvarlak kesilmiş bir patates ve üzerine üzüm servis edildiğinde sıkıcı olabilir. Sebzeleri ve meyveleri farklı şekillerde kesmeyi deneyin. Köftenin yanına bezelye yerine çubuk şeklinde kesilmiş havuç, patates yerine burgu makarna olsa daha hoş gözükebilir.

Lezzet için hafif soslar hazırlayın

Sebze, meyve ve bitkileri karıştırarak yemeğinizi renklendirecek soslar hazırladığınızda ızgara yediğiniz tavuk daha lezzetli olacaktır.

Domates sosu; kıyılmış domates, soğan ve kişnişi az miktarda elma sirkesi ve şekerle karıştırın, kırmızı pul biber ekleyip pişirin
Barbunya sosu; barbunyayı haşlayıp, doğranmış domatesle ezin, soğan ve kişniş yapraklarını az miktarda acı yeşil biberle karıştırın

Bu şekilde daha pek çok sebze, meyve ve baharat kullanarak soslar hazırlayabilirsiniz

Az miktarda yağ ile veya hiç yağ kullanmadan yapılan sosları mutlaka buzdolabınızda bulundurun. Aşağıdakilerin her biri bir kaşık başına 1 gramdan az yağ içerir:

barbekü sosu

soya sosu

hardal

acı sos

ketçap

teriyaki sos